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南臺灣天氣炎熱，冰品成了消暑聖品!屏東看守所推出「紅豆餅冰淇淋」，酥脆的餅皮，搭配三球冰淇淋，口味不但創新吃了又透心涼，新品推出6天，已經賣出2千多顆，訂單可是排到月底。

咬下一口紅豆餅，外皮酥酥脆脆，裡面卻是冰冰涼涼的餡料，和傳統紅豆、奶油內餡不太一樣。原來是裡面有三球冰淇淋，在大熱天來一個，不但爽口又透心涼，但想製作這個紅豆餅冰淇淋，可是相當費工。麵湖加入模型後，火侯要控制得宜，接著冰凍一天　才能做出脆餅皮，等到客人購買，在加入香草、香檳葡萄等多種口味的冰淇淋。這裡是屏東看守所，去年和萬丹農會合作，開辦紅豆餅訓練班，今年則是發揮創意，推出新產品紅豆餅冰淇淋，開賣6天，就賣出2千多顆，訂單已經排到月底。紅豆餅冰淇淋大熱賣，常常供不應求出乎所方預期，而這也讓製作的收容人很有成就。
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